Com mais de uma década de experiência na gastronomia e na educação, desempenhei diversos papéis, incluindo consultor gastronômico, professor, coordenador pedagógico, chef patissier e chefe executivo. Sou Graduado em Gastronomia e tenho Mestrado em Educação pela UFRJ. Como fundador da Sínteses Brasil e da TasteMinds, especializei-me em consultoria para negócios relacionados à alimentação, concentrando-me na criação, implementação e melhoria da qualidade. Tenho ampla experiência em gestão gastronômica em redes no Brasil e no exterior, abrangendo atividades como pesquisa e desenvolvimento de produtos alimentícios, elaboração de cardápios, gestão de processos operacionais incluindo orçamentos, compras e gestão de equipes, além do desenvolvimento de serviços gastronômicos e organização de grandes eventos internacionais, como o Congresso Internacional de Confeitaria e Panificação 2019 e as Olimpíadas Rio 2016 representando a NESTLE no COB. Minha trajetória acadêmica inclui trabalhos em instituições de renome como Universidade Positivo, UNOESTE, SENAC, UFRJ, onde gerenciei de forma estratégica as áreas pedagógica, administrativa e financeira de cursos técnicos, de graduação e pós-graduação, sempre alinhado ao plano institucional. Desenvolvi modelos inovadores para aprendizagem ativa, dando a ênfase na qualidade do processo ensino aprendizagem.